Софи е лауреат на престижни международни конкурси, сред които ARD Мюнхен и Beethoven-Ring в Бон. Тя концертира като солист с Виенската филхармония, Симфоничния оркестър на Баварското радио, Симфоничния оркестър на SWR Щутгарт, Мюнхенския камерен оркестър, Виенски камерен оркестър, Konzerthausorchester Berlin, Националния оркестър на Лион и др. Нейният солистичен репертоар включва произведения на Вивалди, Сен Санс, Жоливе, Щраус, Моцарт, Хайдн, Хумел и Паганини.

Софи Дерво изнася концерти в големите концертни зали по света, включително Музикферайн Виена, Берлинската филхармония, Парижката филхармония, Сантори Хол в Токио, Роял Албърт Хол в Лондон и Карнеги Хол в Ню Йорк.На камерната сцена тя си партнира с известни музиканти като Даниел Баренбойм и Еманюел Паю.През 2020 г. записва Бетовеновото трио за пиано, фагот и флейта за Warner Classics заедно с Даниел Баренбойм и Еманюел Паю в Boulez-Saal, Берлин. Дебютният й албум с произведения за фагот и пиано ще бъде издаден през 2021 г. от Berlin Classics.

От 2020 г. Софи Дерво преподава в Университета за музика и изкуства Виена. Води майсторски класове в престижни консерватории в Япония, Китай, Австрия, Испания, Португалия, Франция, Аржентина и САЩ. Софи свири на фагот Püchner и е отдадена на разширяването на репертоара за фагот чрез преоткриване на стари и поръчка на нови произведения.

Родена през 1991 г. в парижкото предградие Кламарт, Софи Дерво първоначално учи китара и кларинет, а през 2003 г. започва да свири на фагот. Продължава образованието си в Националната музикална консерватория в Лион, Франция,  във Висшето музикално училище "Ханс Айслер" и Академията „Караян“ в Берлин.